{"id":2977,"date":"2025-10-21T20:28:38","date_gmt":"2025-10-21T20:28:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookit.it\/portal\/?post_type=product&#038;p=2977"},"modified":"2026-11-04T15:46:37","modified_gmt":"2026-11-04T15:46:37","slug":"sweet-enzymes-500g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/prodotto\/sweet-enzymes-500g\/","title":{"rendered":"Sweet enzymes 500g"},"content":{"rendered":"<p>Coadiuvante naturale per migliorare la performance di\u00a0<strong>tutti i prodotti da forno ad alta percentuale di grassi e zuccheri<\/strong>: brioche, croissant, grandi lievitati, torte morbide e muffin, krapfen, ecc.<\/p>\n<p>SweetEnzymes\u00a0dona\u00a0<strong>stabilit\u00e0 all\u2019impasto<\/strong>\u00a0durante la lavorazione e garantisce un\u00a0<strong>ottimo sviluppo durante la cottura<\/strong>\u00a0in forno (effetto \u201cOven Spring\u201d).<\/p>\n<p>I suoi particolari enzimi trattengono una\u00a0<strong>maggiore quantit\u00e0 di molecole d\u2019acqua<\/strong>, aumentando la freschezza e la sofficit\u00e0 del prodotto finito.<\/p>\n<p>Migliora anche l\u2019<strong>alveolatura interna<\/strong>\u00a0dei prodotti finiti.<\/p>\n<h3><strong>Utilizzo combinato con Panett-1 Plus 2% nei grandi lievitati<\/strong><\/h3>\n<p>\u00c8 possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la\u00a0<strong>preparazione di grandi lievitati<\/strong>, come Panettone e Colomba Pasquale.<\/p>\n<h4>Ecco come utilizzarli:<\/h4>\n<ul>\n<li>Panett-1Plus 2%\u00a0<strong>va dosato al 2% sulla farina totale<\/strong>\u00a0della ricetta<\/li>\n<li>SweetEnzymes\u00a0<strong>va dosato<\/strong>\u00a0<strong>all\u20191% sulla farina del secondo impasto<\/strong>\u00a0(cio\u00e8 del rinfresco)<\/li>\n<li>Vanno entrambi\u00a0<strong>aggiunti nel secondo impasto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coadiuvante naturale per migliorare la performance di\u00a0<strong>tutti i prodotti da forno ad alta percentuale di grassi e zuccheri<\/strong>: brioche, croissant, grandi lievitati, torte morbide e muffin, krapfen, ecc.<\/p>\n<p>SweetEnzymes\u00a0dona\u00a0<strong>stabilit\u00e0 all\u2019impasto<\/strong>\u00a0durante la lavorazione e garantisce un\u00a0<strong>ottimo sviluppo durante la cottura<\/strong>\u00a0in forno (effetto \u201cOven Spring\u201d).<\/p>\n<p>I suoi particolari enzimi trattengono una\u00a0<strong>maggiore quantit\u00e0 di molecole d\u2019acqua<\/strong>, aumentando la freschezza e la sofficit\u00e0 del prodotto finito.<\/p>\n<p>Migliora anche l\u2019<strong>alveolatura interna<\/strong>\u00a0dei prodotti finiti.<\/p>\n<h3><strong>Utilizzo combinato con Panett-1 Plus 2% nei grandi lievitati<\/strong><\/h3>\n<p>\u00c8 possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la\u00a0<strong>preparazione di grandi lievitati<\/strong>, come Panettone e Colomba Pasquale.<\/p>\n<h4>Ecco come utilizzarli:<\/h4>\n<ul>\n<li>Panett-1Plus 2%\u00a0<strong>va dosato al 2% sulla farina totale<\/strong>\u00a0della ricetta<\/li>\n<li>SweetEnzymes\u00a0<strong>va dosato<\/strong>\u00a0<strong>all\u20191% sulla farina del secondo impasto<\/strong>\u00a0(cio\u00e8 del rinfresco)<\/li>\n<li>Vanno entrambi\u00a0<strong>aggiunti nel secondo impasto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Panett-1 Plus 2% \u00e8 un coadiuvante enzimatico per pasticceria che assicura\u00a0<strong>risultati eccezionali ed una etichetta pulita.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Utilizzo combinato con SweetEnzymes nei grandi lievitati<\/strong><\/h3>\n<p>\u00c8 possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la\u00a0<strong>preparazione di grandi lievitati<\/strong>, come Panettone e Colomba Pasquale.<\/p>\n<h4>Ecco\u00a0come\u00a0utilizzarli:<\/h4>\n<ul>\n<li>Panett-1 Plus 2%\u00a0<strong>va dosato al 2% sulla farina totale<\/strong>\u00a0della ricetta<\/li>\n<li>SweetEnzymes\u00a0<strong>va dosato<\/strong>\u00a0<strong>all\u20191% sulla farina del secondo impasto<\/strong>\u00a0(cio\u00e8 del rinfresco)<\/li>\n<li>Vanno entrambi\u00a0<strong>aggiunti nel secondo impasto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":2996,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2977"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}