{"id":3193,"date":"2026-03-25T11:24:12","date_gmt":"2026-03-25T11:24:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookit.it\/portal\/?post_type=product&#038;p=3193"},"modified":"2026-11-04T15:42:02","modified_gmt":"2026-11-04T15:42:02","slug":"pizzaenzymes-200g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/prodotto\/pizzaenzymes-200g\/","title":{"rendered":"Pizzaenzymes 200g"},"content":{"rendered":"<p><strong>Coadiuvante naturale a base enzimatica<\/strong>: grazie ai suoi enzimi, il maestro pizzaiolo otterr\u00e0 notevoli vantaggi sia durante la lavorazione dell\u2019impasto che nella pizza sfornata, ottenendo un\u00a0<strong>risultato sempre eccellente<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Vantaggi per l\u2019impasto<\/strong>: ottima estensibilit\u00e0, migliore lievitazione, impasto pi\u00f9 facile da lavorare.<\/p>\n<p>In forno, la pizza avr\u00e0 un\u00a0<strong>ottimo sviluppo<\/strong>, mentre una volta sfornata sar\u00e0\u00a0<strong>pi\u00f9 croccante<\/strong>\u00a0e caratterizzata da una crosta dorata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il dosaggio \u00e8 al 2% sul peso della farina prevista dalla ricetta<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Coadiuvante naturale a base enzimatica<\/strong>: grazie ai suoi enzimi, il maestro pizzaiolo otterr\u00e0 notevoli vantaggi sia durante la lavorazione dell\u2019impasto che nella pizza sfornata, ottenendo un\u00a0<strong>risultato sempre eccellente<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Vantaggi per l\u2019impasto<\/strong>: ottima estensibilit\u00e0, migliore lievitazione, impasto pi\u00f9 facile da lavorare.<\/p>\n<p>In forno, la pizza avr\u00e0 un\u00a0<strong>ottimo sviluppo<\/strong>, mentre una volta sfornata sar\u00e0\u00a0<strong>pi\u00f9 croccante<\/strong>\u00a0e caratterizzata da una crosta dorata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il dosaggio \u00e8 al 2% sul peso della farina prevista dalla ricetta<\/strong>.<\/p>\n<p>Migliora anche l\u2019<strong>alveolatura interna<\/strong>\u00a0dei prodotti finiti.<\/p>\n<h3><strong>Utilizzo combinato con Panett-1 Plus 2% nei grandi lievitati<\/strong><\/h3>\n<p>\u00c8 possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la\u00a0<strong>preparazione di grandi lievitati<\/strong>, come Panettone e Colomba Pasquale.<\/p>\n<h4>Ecco come utilizzarli:<\/h4>\n<ul>\n<li>Panett-1Plus 2%\u00a0<strong>va dosato al 2% sulla farina totale<\/strong>\u00a0della ricetta<\/li>\n<li>SweetEnzymes\u00a0<strong>va dosato<\/strong>\u00a0<strong>all\u20191% sulla farina del secondo impasto<\/strong>\u00a0(cio\u00e8 del rinfresco)<\/li>\n<li>Vanno entrambi\u00a0<strong>aggiunti nel secondo impasto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Panett-1 Plus 2% \u00e8 un coadiuvante enzimatico per pasticceria che assicura\u00a0<strong>risultati eccezionali ed una etichetta pulita.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Utilizzo combinato con SweetEnzymes nei grandi lievitati<\/strong><\/h3>\n<p>\u00c8 possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la\u00a0<strong>preparazione di grandi lievitati<\/strong>, come Panettone e Colomba Pasquale.<\/p>\n<h4>Ecco\u00a0come\u00a0utilizzarli:<\/h4>\n<ul>\n<li>Panett-1 Plus 2%\u00a0<strong>va dosato al 2% sulla farina totale<\/strong>\u00a0della ricetta<\/li>\n<li>SweetEnzymes\u00a0<strong>va dosato<\/strong>\u00a0<strong>all\u20191% sulla farina del secondo impasto<\/strong>\u00a0(cio\u00e8 del rinfresco)<\/li>\n<li>Vanno entrambi\u00a0<strong>aggiunti nel secondo impasto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":3194,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookit.it\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}