Panett-1 plus 2% 200g

Panett-1 Plus 2% è il coadiuvante enzimatico formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come Panettone, Pandoro, Veneziana, Colomba Pasquale ma può essere utilizzato anche su torte da forno, brioche, pani, pizze e focacce.

Dona un’irresistibile morbidezza al prodotto sfornato e ne aumenta significativamente la freschezza e la conservazione nel tempo.

Migliora anche l’esperienza gustativa e dona un’ottima resilienza ai lievitati, che recuperano velocemente la forma originaria dopo la compressione.

Panett-1 Plus 2% è un coadiuvante enzimatico per pasticceria che assicura risultati eccezionali ed una etichetta pulita.

Utilizzo combinato con SweetEnzymes nei grandi lievitati

È possibile utilizzare insieme i due coadiuvanti enzimatici Panett-1 Plus 2% e SweetEnzymes per la preparazione di grandi lievitati, come Panettone e Colomba Pasquale.

Ecco come utilizzarli:

• Panett-1 Plus 2% va dosato al 2% sulla farina totale della ricetta
• SweetEnzymes va dosato all’1% sulla farina del secondo impasto (cioè del rinfresco)
• Vanno entrambi aggiunti nel secondo impasto